美国探訪~旅館経営コンサルタントのまなざし~

温泉、旅館、地域風土、郷土料理、歴史的遺物、、、。 日本には多くの世界に誇るべき観光コンテンツが存在します。 日々、全国を巡礼しているコンサルタントの視点で、「美しい国~日本」を見つめなおします。

本物の名湯ベスト100



を読みました。

著者の方の実地検分に基づいた温泉への「愛」が感じられる書籍です。
この書籍で紹介されていた温泉地のうち9割近くは訪問経験はありますが、未だ行ったことのない温泉地もあり、純粋に旅したい!と思える内容です。

設備や運営主体企業ばかりが話題になる旅館業界ですが、こいうった「温泉」そのものにももっとフォーカスされるべきですね。

湧出量や源泉かけ流し、温泉成分の一般人には少々わかりにくい基準も例を示して記述があったので非常に勉強になりました。

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塩味饅頭

赤穂に行ってきました。

道中、播州赤穂の名産 塩味饅頭のお店に立ち寄ったのですが、今までの食べたことのある赤穂名産の「しおみ饅頭」とは違い、非常に美味で驚きました。

ウィキによると
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塩味饅頭(播磨屋の商標登録)の他、 鹽味饅頭、塩味まんじゅう、しほみ饅頭、
志ほみ饅頭、志ほ味饅頭、汐見饅頭、汐ほみ饅頭などの呼称がある。
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とのことで、商法登録しているお店の商品があまり世間に広がっていないのは不思議な話です。

歴史的に手を取り合って・・・ということは難しいでしょうから、いっそ「赤穂名産対決!」のようなイベントで盛り上げればよいのに・・・とも思ってしまいます。

いずれにせよ、歴史のある観光地には歴史ある和菓子屋さんがあり、それらを比較&めぐるのも楽しい旅のコンテンツですね。
そんな思いを新たにした訪問でした。

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空港免税店~ロイズ~

先日、新千歳空港で購入したロイズのチョコレート製品に、「パンフレット請求」の案内が同封されていたので、送ってみました。

・・・すると、立派なチョコレートパンフレットが送られてきました。
圧倒的な商品構成に驚きましたが、最後のページに↓のような表記がありました。
ロイズ

空港免税店の案内ですが、わざわざ「出向審査後にロイズの製品を購入できます」との記載があります。

お土産も多方面に進んでいるな~と実感したパンフレットでした。

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銀の朏(みかづき)と旅館のコラボ

昨日、高山の女将さんより【銀の朏(みかづき)】というお米をいただきました。

旅館でもこちらのお米をお客様に出しておられ、大変好評なので食べてみてください、とのこと。

月が出ると書いて「みかづき」と読むことを初めて知ったのもそうですが、名前からも食欲をそそります。
こういう地元のキチンとした農家さんが作った作物にオリジナルブランド名をつけ、地域の旅館さんでもPRするという動きは素晴らしいですね。

旅館さんの売店でもこちらの銀の朏を置いておられるそうですが、売れ行きも好調とか。

旅館と地域の食材提供会社が手を組むと、地域ブランド向上の相乗効果も生まれ、よい関係が築いていけますね。

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越冬いも~シャドークィーン~

先日、北海道女満別空港近くの道の駅で仕入れた越冬いも「シャドークィーン」

※越冬いもとは?
低温で保存することでショ糖がどんどん増えて、甘みもどんどん増していくこと。

強烈な紫色です。
シャドークィーン

フライドポテトにしてみました。
フライドポテト

見た目は普通のフライドポテトと変わりませんが、中身は紫!

宿のオプションとして提案してみようと思います。
本土ではなかなかお目にかかれないですし、何より印象が強烈!

この他にも多様なじゃがいもが出ているらしく、新しいマーケットが期待できます。
良い商品は地域にたくさんあるけど、活かしきれていない・・・という事案を変えていきたいですね。

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プロフィール

大坪敬史

Author:大坪敬史
大坪 敬史

関西学院大学 文学部地理学科卒。
民俗学、文化人類学、観光地理学を学ぶ傍ら、大手旅行会社での添乗・実務業務に没頭。日本文化を守り伝えていく“地域活性化”を志し船井総合研究所入社。
宿泊施設のマーケティング戦略立案から、具体的な販促実務までを主軸に置いたコンサルティングを展開。中でもインターネットを駆使したWeb販促&直販売上倍増ノウハウ&即時業績向上には定評がある。
世界に誇る日本文化を次代に語ること、、、をテーマに全国を日々巡礼中。
2010年1月、日本の観光業の永続的発展を目指した株式会社観光文化研究所を設立。代表取締役に就任。

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